Ontbijtkoek

Hoeveelheid: 12 plakken
  Bereidingstijd: 60 minuten

Ingrediënten:
  200 gram dadels
  250 ml (amandel)melk
  4 el appelstroop
  300 gr volkoren tarwebloem
  2 tl koekkruiden
  2 tl bakpoeder
  2 tl kaneel
  een snuf zout
  boter om in te vetten
  3 el havermout

Extra: 50gr noten voor er in, + wat extra voor erop.

Benodigheden:
  Cakevorm
  Keukenmachine

Bereiding:

1. Verwarm de oven op 160 graden.

2. Indien je een keukenmachine hebt kun je hierin de dadels, amandelmelk en strook tot een gladde masse blenden. Heb je geen keukenmachine kun je een blender gebruiken of anders snijd je de dadels heel erg fijn.

3. Voeg vervolgens ook het bloem, het bakpoeder en de kruiden toe. Dit kan in de keukenmachine, maar dit kan ook met een garde gemengd worden.

4. Hak de helft van de noten en verdeel deze door het beslag.

5. Vet de cakevorm in en verdeel de havermout over het cakeblik, het zal aan de boter blijven plakken. Voeg nu het mengsel in de cakevorm en maak af met de overige noten.

6. Bak de cake nu in ongeveer 45 minuten gaar. Dit kun je met een prikker controleren. Deze moet er dan schoon uit komen. Let tussendoor goed op of de noten niet verbranden. Dek in dat geval de cakevorm af met aluminiumfolie.